Recettes de joannie


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TARTE AU FLAN AUX ABRICOTS

Pour 6 personnes : un fond de tarte en pâte brisée 600 g d'abricots. Crème: 2 oeufs 125 g de crème fraîche 1 c à soupe de farine 50 g de ...

TOASTS AUX CREVETTES
TOASTS AUX CREVETTES de: joannie

Faites une épaisse béchamel avec 50 g de beurre 40 g de farine et 1/4 litre de lait. Epicez-la bien et mélangez-y 150 g de crevettes grises ...

Poires au caramel magnifique

Pour 6 personnes : 6 poires 1 bouteille de vin blanc doux 100 g de sucre 1 boîte de crème la vanille 2 c à soupe d'alcool de poires. Caramel: ...

POMMES MERINGUEES
POMMES MERINGUEES de: joannie

8 pommes 100 g de beurre 200 g de sucre fin 6 blancs d'oeufs 8 cerises confites. Lavez les pommes essuyez-les et à l'aide d'un vide-pomme ...

FARCE POUR FOURRER LES VIANDES ROUGES ET POISSONS

Les herbes fraîches hachées ou du beurre d'escargot d'estragon de moutarde d'anchois se fourreront dans des viandes rouges les ...



FUMÉ DE BALAOUS AUX CIVES ET CITRON VERT

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Mâcon rouge Liste des Ingrédients : . 6 balaous . 4 cives . 1 c à ...

Cari d'epinards aux rougets (inde) sublime

Pour 4 personnes : 1 kg d'épinards 1 petit piment vert 1 petit piment rouge 2 oignons 2 cuillères d'huile 1 c à café de cumin sel. Cuisson: ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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